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                                • 江蘇盱眙:中國小龍蝦美食發源地
                                            中國龍蝦產業開創者
                                            中國龍蝦節慶締造者
                                • 愿景:盱眙龍蝦,全球共享
                                • 目標:打造中國一流龍蝦產業社團

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                                觀察深1°丨盱眙龍蝦產業“二次創業”加速跑

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                                     日前,在第22屆中國·盱眙國際龍蝦節閉幕式文藝晚會上,最新的盱眙龍蝦品牌價值發布:306.5億元!至今,盱眙龍蝦已連續7年位居全國水產類品牌價值榜首。

                                  高品質的龍蝦帶動了盱眙龍蝦產業的發展,從養殖到餐桌,盱眙龍蝦產業鏈覆蓋了第一、第二、第三產業,不僅成為當地的支柱產業,還帶動了近1/4的人口致富,讓盱眙縣成為名副其實的“龍蝦之都”。近年來,面對疫情的影響和競爭的加劇,盱眙縣順勢提出盱眙龍蝦產業“二次創業”,通過全面提升盱眙龍蝦的核心競爭力和品牌運營管理能力,為鄉村振興、產業富民蹚新路。



                                “一只蝦”做出大文章



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                                  雖然已進入龍蝦季尾聲,但每到傍晚,盱眙縣街頭的空氣中依舊彌漫著濃郁龍蝦香,給這座小城平添了幾分煙火氣。

                                  據了解,盱眙小龍蝦養殖面積達83.5萬畝,小龍蝦年產量約14萬噸、交易量約17萬噸,全縣擁有小龍蝦相關產品加工企業70余家,超過1/4的人口從事與小龍蝦相關的產業,農村居民人均純收入中約1/4來自小龍蝦,整個小龍蝦產業的規模約是全縣GDP總量的1/4。

                                  盱眙龍蝦產業的蓬勃發展,龍蝦節的品牌效應功不可沒。2000年,盱眙縣委縣政府決定舉辦“中國龍年盱眙龍蝦節”,開創龍蝦節先河。后來,“盱眙龍蝦節”變成“中國龍蝦節”,最終升格為“中國·盱眙國際龍蝦節”,不僅提升了盱眙龍蝦品牌的知名度和影響力,也拉動了當地消費和盱眙縣經濟發展。


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                                  6月12日,盱眙第一山腳下的崖壁廣場上,第22屆中國·盱眙國際龍蝦節拉開帷幕。與往年不同的是,盱眙今年創新龍蝦宴舉辦方式,陸續推出“百城千店·火紅龍蝦宴”、龍蝦節“十城聯動”等活動。同時,龍蝦節期間舉辦的盱眙龍蝦產業“二次創業”助力鄉村振興懇談會等豐富多彩的活動,讓“二次創業”又一次成為大眾矚目的焦點。




                                “二次創業”開啟“加速度”


                                  盱眙龍蝦產業為何要進行“二次創業”?這不得不從疫情和行業競爭兩方面談起。

                                  從2020年初至今,疫情給各行各業都帶來了影響。盱眙龍蝦產業也受到了飼料成本上漲和銷售不暢兩方面的影響。與此同時,疫情反復,餐飲堂食受到直接沖擊。龍蝦產業環環相扣,不僅僅是餐飲,倉儲、冷鏈物流、養殖等各個方面都受到疫情影響。

                                  從產業發展的角度來看,盱眙龍蝦產業也面臨著較大的外部壓力。當前,全國淡水小龍蝦已形成4000多億元規模的大產業,群雄逐鹿的競爭態勢已顯現。為了保持盱眙龍蝦在全國同類產業的“C位”,盱眙縣順勢而為進行“二次創業”。

                                  聚焦第一、第二、第三產業發力,推動第一、第二、第三產業融合發展,無疑成為盱眙龍蝦產業“二次創業”的初步嘗試。


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                                  在盱眙縣,過去養殖戶大多采用“一次放苗、多次養殖”的模式,極易出現產量不穩定、龍蝦規格變小的情況。近年來,盱眙縣大力推廣“繁養分離”技術,通過精準投苗、定量放養,讓養殖過程更可控,成品蝦不僅產量穩定而且規格也越來越大。據了解,“繁養分離”新技術讓效益至少可以同比增長30%,還能實現盱眙龍蝦品質規格的全面躍升。

                                  同時,盱眙縣加快良種培育,依托龍頭企業,建立馬壩舊街、金陡湖諾亞方舟等小龍蝦良種繁育場,引進不同地域良種親本,提高小龍蝦苗種質量,實現由“大養蝦”向“養大蝦”的轉變。

                                  認準高端路線的同時,盱眙縣還積極對接市場。今年龍蝦節期間,盱眙縣政府與阿里巴巴集團簽訂盱眙龍蝦原產地直供基地協議,由盱眙龍蝦產業集團與盒馬鮮生達成產地直供戰略合作。


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                                  預制菜的火爆也給盱眙龍蝦帶來了全新的機遇。經過人工挑揀、自動化清洗、蒸煮油炸、液氮冷凍等一系列標準工藝流程后,罐裝成即食小龍蝦,由各大電商平臺銷往全國各地,消費者只需用微波爐加熱即可享受到小龍蝦盛宴。

                                  在新零售領域,盱眙縣也進行了嘗試。2021年6月,“紅胖胖龍蝦”拿到了盱眙縣政府的百萬元財政資金支持,在上海市閔行區試點開設了首家盱眙小龍蝦“城市云倉”店。通過“原料基地+中央廚房+物流配送”“中央廚房+餐飲門店”等模式,支持小龍蝦協會會員在地級市以上城市設立盱眙龍蝦中央城市廚房,建立30分鐘配送圈,有效提高盱眙龍蝦市場占有率。




                                “三篇文章”續寫新輝煌



                                  淮安市委市政府高度重視盱眙龍蝦產業的發展。市委書記陳之常在去年的縣區調研中指出,盱眙要做足龍蝦特色文章,推動品牌價值更加顯現。重點做好“三篇文章”:做好品牌向品質躍升的文章,走好由百億走向千億規模的躍升之路;做好品牌與產業融合的文章,讓盱眙百姓在龐大的龍蝦產業鏈上“就龍蝦業、吃龍蝦飯、發龍蝦財”;做好品牌提升城市形象的文章,以龍蝦串聯“山、水、文”資源。今年7月13日,陳之常主持召開加快盱眙龍蝦產業高質量發展座談會,從市級層面,邀請國家、江蘇省多位業內專家學者為盱眙龍蝦產業高質量發展“把脈問診”,謀劃推進盱眙龍蝦產業“二次創業”。


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                                  在前不久召開的盱眙龍蝦產業“二次創業”助力鄉村振興懇談會上,盱眙縣委書記鄧勇提出推進盱眙龍蝦產業“二次創業”的思路:一是把三產融合作為示范引領,持續增強產業競爭力。一產聚焦規?;?,全力提質擴面;二產聚焦產業化,突出精深加工;三產聚焦高端化,全面促進融合。二是把品牌提升作為主攻方向,堅持節慶引領,構建標準體系,強化創新賦能,持續擴大產業影響力。三是把鄉村振興作為戰略抓手,持續激發產業帶動力。始終把盱眙龍蝦產業高質量發展放在鄉村振興大局中來謀劃、來實施,推動農業更加興旺、農民更加富裕、農村更加美麗。

                                  為加速盱眙龍蝦產業“二次創業”,盱眙縣出臺“十四五”期間龍蝦產業“二次創業”行動方案,并成立盱眙龍蝦產業“二次創業”工作指揮部,列出“十四五”期間龍蝦產業“二次創業”重點工作任務清單。對縣屬國有企業龍蝦產業集團進行優化重組、提級管理,正式啟動實體化運行。

                                  同時,盱眙縣通過建立集交易、流通、集散、倉儲等功能于一體的綜合性交易平臺——全球龍蝦交易中心,進一步提高龍蝦市場占有率;建立盱眙龍蝦網絡平臺銷售體系,從產業鏈升級、冷鏈物流服務、農村產業金融、跨境電商、原產地采購到線上營銷等,與互聯網平臺開展全鏈條合作,推動“盱眙龍蝦”和“盱眙龍蝦香米”等地理標志產業全面“互聯網化”;建立社區團購體系,依托城市社區,為社區居民提供“盱眙龍蝦”“盱眙龍蝦香米”等產品購銷服務,拓展銷售渠道和銷售模式。

                                  盱眙縣還與江蘇省標準化研究院等科研院所緊密合作,提高現有盱眙龍蝦團體標準,使其全部或部分標準上升為省級、國家行業標準,以標準搶占市場制高點,努力實現龍蝦產業“全球看中國、中國看盱眙”的愿景。


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                                  如今,盱眙龍蝦加工區、全球龍蝦交易中心、盱眙龍蝦博物館、國家現代農業產業園、龍蝦小鎮、龍蝦美食一條街、龍蝦檢測中心、龍蝦價格指數大數據中心等一批基礎性項目正在加快建設和運營。在推動盱眙龍蝦產業“二次創業”的新征程上,盱眙縣踔厲奮發、篤行不怠,續寫更加輝煌燦爛的篇章,努力在全市、全省高質量跨越發展大局中勇挑大梁、多作貢獻。

                                    (來源:淮安發布)


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